Четыре видео-лекции из моего садика, с наглядными примерами и объяснением. Мы не будем читать нормы вслух, мы вместе разберемся что там написано и как это выполнить
Введение — про проверки в целом
Часть 1 — нормы в помещении сада, уголок потребителя, освещенность, поверхности стен. Зоны и помещения. Уборка и инвентарь, с/у.
Часть 2 — нормы на кухне. Бракераж, продукты, меню, журналы